◆看环境。选购熟食要看超市或熟食店的安全防护措施怎么样，销售环境是否很整洁，放置熟食的柜台是否四面密闭，是否有防尘、防蝇设施，销售人员操作时是否戴口罩、手套和帽子。
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如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。
此外，城区一些大型超市针对熟食保鲜还专门制定了相关规定，熟食专柜有专人不定时检查，每日熟食从制作到晚上丢弃全程在监控下进行等。除使用保鲜柜之外，还会安装防虫网，制作人员全程戴口罩、帽子、手套等。
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针对马某某关于其与王某甲等人购进的猪副产品有部分是临期产品的辩解，检察机关及时建议公安机关补充侦查，完善证据链条；就涉案食品专业问题向专业人士咨询，区分过期食品和临期食品，并精准认定销售金额。
罗女士表示，自己吃了很多次凉拌猪耳朵，第一次尝到这样的猪耳朵。“按理说，这家超市是一个规模较大的连锁超市，信誉有保障，更不应该出现这样的商品。”
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但大逻辑无非就是供需关系决定商品价格，如果贵，自然是供应量较少，或者商品本身附加值高，加工工艺复杂，等等相关因素吧。
自己在绵阳涪城区凯德广场二楼的沃尔玛超市内购买了一盘打折的凉拌猪耳朵，食用时发现猪耳朵骨肉分离，她怀疑买到了“ 人造猪耳朵”……
上榜理由：北京天福号食品有限公司，创于清乾隆三年，熟肉制品典范企业，主打“时间经典系列”、“草本养生系列”、“经典酱肉系列”的食品企业。【展开】
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检察机关认真贯彻落实食品药品“四个最严”要求，依法惩治销售过期食品犯罪。加强检警协作配合，摧毁跨区“利益链条”，关联犯罪得到有效打击。